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  • Marina

Bundt cake bicolore alla zucca e cioccolato

Avete voglia di un dolce soffice soffice alla zucca, ma non volete fare la solita torta?

Ok, allora oggi vi propongo questa golosa bundt cake alla zucca e cioccolato, profumata all'arancia.

Il ripieno è composto in parte da farina di mandorle, che dona quell'umidità golosa e un gusto inconfondibile a ogni preparazione!



Insomma, stiamo parlando di una ricetta un po' diversa dal solito che vi stupirà sicuramente! Poi con qualche goccia di cioccolato fuso per decorare, è ancora di più una delizia.


Non vi resta che provarla.



Ingredienti

  • 300g polpa di zucca cotta

  • 250g farina 00

  • 120g farina di mandorle

  • 80 ml olio di semi

  • 170g zucchero

  • 4 uova

  • 1 bustina di lievito

  • buccia di 1 arancia

  • 2 cucchiai di succo di arancia

  • 1 pizzico di sale

  • 150g cioccolato fondente


Iniziamo montando le uova con lo zucchero per almeno 10 minuti finché non otterrete una crema chiara e spumosa. Aggiungete l'olio, la polpa di zucca, il pizzico di sale, la scorza e il succo dell'arancia continuando a mescolare con le fruste. Setacciate le farine insieme al lievito e unite al composto mescolando con una spatola.

Sciogliete 100g di cioccolato a bagnomaria (oppure nel microonde, circa 1 minuto e mezzo a massima potenza, spegnendo ogni 15/20 secondi e dando una mescolata per far si che non si bruci). Mettere metà del composto alla zucca in una ciotola e unire il cioccolato fuso, mescolando con la spatola.

Imburrare e infarinare una tortiera da bundt cake, versarci dentro prima la miscela col cioccolato e poi quella senza. Cuocete in forno statico a 175° per 35/40 minuti circa. Fate la prova stecchino prima di sfornare.

Togliete dal forno e lasciate raffreddare. Sciogliete i rimanenti 50g di cioccolato insieme a 2 cucchiaini di latte e versate sulla bundt cake.


Note


Questa ciambella si conserva sotto una campana di vetro a temperatura ambiente per 3/4 giorni.



Buon appetito,


Marina.

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