Cookies all'arancia

Buon lunedì amici!

Oggi voglio proporvi una ricetta che nasce dal mio amore per i dolci americani. Non è una ricetta light, ma sicuramente una gioia per il palato dei più golosi (me compresa).

In realtà, si possono mangiare anche durante la dieta: basta inserirli a colazione, fare attenzione alla quantità e resistere alla tentazione durante la giornata!

Sto parlando dei miei cookies all'arancia.

Sono fuori croccanti e dentro morbidissimi, come i classici cookies americani, e con l'inconfondibile aroma dell'arancia. Anche il procedimento è identico a quello dei chocolate chip cookies.

Non sono senza burro o con farine particolari, ma vi prometto una colazione/merenda davvero super golosa!

Ecco la ricetta.

Ingredienti

• 320g farina 0 (va bene anche quella 00)

• 1 uovo

• 200g zucchero

• 240g burro

• 1 cucchiaino di lievito per dolci

• 1 pizzico di sale

• scorza di 1 arancia

• 3 cucchiai di succo d'arancia

Prendete il burro a temperatura ambiente e montatelo con le fruste. Aggiungete poco alla volta tutto lo zucchero, continuando a montare. Questo procedimento vi richiederà almeno 5 minuti.

Aggiungete l'uovo e montate ancora per 2 minuti. Poi unite la scorza e i 3 cucchiai di succo d'arancia.

Per ultimi aggiungete la farina e il lievito e mescolate con un cucchiaio di legno.

Mettete in frigo per 30 minuti.

Tirate fuori dal frigo e con un porzionatore per gelato formate tante palline. Cuocetene 6 per volta (o se riuscite anche 8, dipende dalla grandezza della vostra teglia). Disponetele ben distanziate fra loro perché si espanderanno molto in cottura: cuocete in forno statico a 180° per 12 minuti circa.

Se avete dei bambini questi biscotti sono perfetti: sarà un gioco bellissimo per loro formare le palline col cucchiaio, e saranno anche felicissimi di mangiarseli!

Note

Si conservano a temperatura ambiente chiusi in un contenitore (o scatola per biscotti) per 1 settimana.

Buon appetito,

Marina