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  • Marina

Cuori con glassa per san Valentino

Buongiorno amici!


Oggi iniziamo la settimana pensando già alla prossima, perchè san Valentino si avvicina!

Non è un male organizzarsi un po' in anticipo giusto?


Ho preparato per voi una ricetta perfetta per questa festa: cuori con glassa.



Semplici sia a dirsi che a farsi.


Non avete ancora idea di che regalo fare alla dolce metà? Volete stupirla con qualcosa di nuovo? O semplicemente mettere in tavola dei golosi biscotti per colazione o merenda?

Questa ricetta fa per voi!



Ingredienti


  • 120g burro a temperatura ambiente

  • 130g zucchero

  • 1 uovo

  • 250g farina 00

  • 1/2 cucchiaino di lievito per dolci

  • vaniglia in gel

  • 1 pizzico di sale

Per la glassa (ghiaccia reale)

  • 30g albume a temperatura ambiente

  • 150g zucchero a velo

  • qualche goccia di colorante rosso in gel (o qualche cucchiaino di colorante rosso in polvere)


Procedimento


Con una planetaria (o con delle fruste) montate per 5 minuti il burro morbido, aggiungete poi lo zucchero, la vaniglia e l'uovo continuando a montare per qualche minuto. Unite la farina, il lievito setacciato e un pizzico di sale e mescolate inizialmente con un cucchiaio e poi compattando brevemente con le mani.

Ottenete un panetto, avvolgetelo nella pellicola e mettetelo in frigo a riposare per 1 ora (o tutta la notte).


Tiratelo fuori dal frigo e stendete la frolla ottenuta con un mattarello, sopra un foglio di carta forno infarinato. Con degli stampini a forma di cuore formate tanti biscottini.

Infornate e cuocete in forno statico a 180° per circa 15-17 minuti. I biscotti saranno pronti appena avranno una superficie dorata.

[Importante: prima di mettere i biscotti in forno, lasciateli raffreddare in frigo per 15-30 minuti, in base al tempo che avete.]


Cuocete le varie teglie di biscotti e poi lasciateli raffreddare completamente.


Preparate la glassa: montate a neve l'albume e poi aggiungete lo zucchero a velo e continuate a montare finchè non otterrete un composto denso e sodo. Se non è abbastanza denso, aggiungete un altro po' di zucchero a velo. Infine unite qualche goccia/cucchiaino di colorante rosso: potete versare la ghiaccia in più ciotoline e aggiungere quantità di colorante diverso in ognuna, così da ottenere varie gradazioni di rosa/rosso.


Una volta che i biscotti saranno freddi potete decorarli con la glassa: versate al centro di ogni biscotto 1 cucchiaino di glassa e poi, aiutandovi con uno stuzzicadenti, portatela verso i bordi del biscotto.

Preparati tutti i biscotti lasciate indurire la glassa a temperatura ambiente per 1 ora almeno.




Note


Questi biscotti si conservano chiusi in un contenitore per 1-2 settimane.


Buona settimana,


Marina.

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