Torta di castagne e mele
Aggiornamento: 5 nov 2019
Avete voglia di provare un abbinamento, a parer mio, perfetto e delizioso?!
Vi presento la mia torta di castagne e mele.
Adoro la farina di castagne, è naturalmente dolce e rende questa torta sofficissima. Non c'è burro, e per il tocco goloso ci sono dei pezzettini di mele nell'impasto e anche sopra come decorazione.
Leggete la ricetta e provatela anche voi.
Ingredienti
4 uova
200g farina di castagne
50g farina 00
120g zucchero
80ml olio di semi
1 bustina di lievito
100ml latte
50g yogurt bianco
4 mele
Prendete le uova, dividete i tuorli dagli albumi e iniziate montando a neve ben ferma i 4 albumi. Quando avete finito teneteli da parte, aggiungete lo zucchero ai tuorli e montateli finché non raddoppieranno di volume e avrete una crema chiara e spumosa.
Aggiungete a questa miscela l'olio e lo yogurt. Poi anche le farine e il lievito setacciati, alternandoli col latte.
Otterrete un composto denso, al quale dovrete aggiungere gli albumi montati con una spatola, mescolando molto delicatamente.
Tagliate 2 mele a cubetti, aggiungetele all'impasto e versatelo in una tortiera da 24 cm di diametro. Tagliate a fette le altre due mele e disponetele sull'impasto a raggiera.
Cuocete in forno statico a 180° per 60 minuti circa.
Note
Conservate questa torta sotto una campana di vetro per massimo 3 giorni.
Buon appetito e buon lunedì!
Marina.