Torta di mele in teglia

Buongiorno!

Oggi vi parlo di una ricetta facilissima e molto buona. Ormai sapete che in casa nostra ogni tot settimane si fa la torta di mele. E' un classico immancabile nella nostra cucina insomma.

Ultimamente devo ammettere che non ho molta voglia di cucinare e ho optato per una versione molto semplice e veloce: torta di mele in teglia.

L'impasto è una semplicissima miscela di ingredienti base come uova, zucchero, farina, latte, ecc... con sopra delle soffici fettine di mela che la rendono umida e golosa.

Ecco la ricetta.

Ingredienti

• 5 uova

• 280g zucchero

• 200g yogurt

• 120g olio di semi

• 100g latte

• 400g farina 00

• 1 bustina di lievito

• 3 mele medio/grandi (o 4/5 piccole)

Io ho usato un mixer per fare l'impasto: ho messo le uova insieme allo zucchero e ho azionato per 30 secondi. Poi ho aggiunto lo yogurt, l'olio di semi e il latte e ho azionato per altri 30 secondi. Infine ho unito la farina e il lievito e ho miscelato il tutto.

Ho ricoperto la teglia con un foglio di cartaforno e ci ho versato dentro l'impasto. Ho decorato con tante fettine di mela.

L'ho cotta in forno statico a 180° per circa 45 minuti.

Note

1. Se non avete un mixer montate le uova con lo zucchero per qualche minuto, unite poi yogurt, olio e latte continuando a miscelare; infine aggiungete la farina e il lievito mescolando ancora con le fruste.

2. Potete utilizzate tranquillamente una tortiera più piccola, da 24 cm di diametro. In questo caso usate: 3 uova, 200g zucchero, 180g yogurt, 80g latte, 90g olio di semi, 300g farina e mezza bustina di lievito.

3. La torta si conserva a temperatura ambiente per 3/4 giorni.

Buon appetito,

Marina