Torta rovesciata alle arance con farina di riso

Vi dicevo nell'ultimo post che ultimamente ho in testa dei nuovi progetti, non so se si realizzeranno mai (ammetto la mia vena pessimista..), ma sognare un po' non guasta mai!

Una parte molto importante di questi progetti è composta dai dolci senza glutine, quindi tutte quelle torte preparate con farine alternative alla classica farina di grano.

Oggi vi propongo una torta rovesciata alle arance, completamente senza glutine e senza lattosio, preparata con la farina di riso.

Vediamo insieme la ricetta.

Ingredienti

• 3 uova

• 60g zucchero semolato

• 50g zucchero Muscovado

• 200g farina di riso

• 50g amido di mais

• 60g olio di semi di riso

• 1 bustina di lievito per dolci

• 3 arance

Montiamo le uova a temperatura ambiente con i due tipi di zucchero in una ciotola grande. Aggiungiamo poi l'olio, la scorza e il succo di 1 arancia, continuando a mescolare con le fruste.

Uniamo infine la farina di riso, l'amido di mais e il lievito setacciati.

Componiamo la nostra torta: disponiamo sul fondo di una tortiera da 24 cm di diametro le altre 2 arance tagliate a fette come più vi piace (potete anche tagliarle a spicchi invece di mettere le fette rotonde come ho fatto io) e versateci sopra il composto della torta.

Inforniamo a 170° per circa 30/35 minuti.

Ricordate la prova stecchino!

Note

Questa torta si conserva fuori frigo sotto una campana di vetro per 2/3 giorni massimo.

Vi auguro una dolce colazione,

Marina