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  • Marina

Torta velocissima ai lamponi

Buongiorno amici!


Dopo i meritati eccessi pasquali dovevo decisamente riprendermi. Un po' di detox e via.. con nuove ricette!


Oggi vi parlo di una torta super buona e super veloce da preparare: la mia torta ai lamponi.



Solitamente sconsiglio di fare le cose velocemente, soprattutto nell'ambito della pasticceria. Ma non è il caso di questo dolce, che si prepara in 5 minuti: giusto il tempo di mettere tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolare con una frusta.


Una torta con ingredienti semplici, che sicuramente avete in dispensa: farina, uova, latte, zucchero... e un goloso tocco di freschezza e colore dato dal lampone.


La proviamo insieme?


Ecco la ricetta.


Ingredienti

  • 1 uovo + 1 tuorlo

  • 100g olio di semi

  • 180g latte fresco

  • 130g zucchero

  • 200g farina

  • mezza bustina di lievito (8g)

  • estratto di vaniglia

  • 150g lamponi

La preparazione è davvero semplice!

Prendo una ciotola grande e ci metto dentro tutti gli ingredienti: uova, olio, latte, zucchero, farina, lievito setacciato, vaniglia e mescolo con una frusta giusto il tempo di amalgamare il tutto.

Aggiungo poi metà lamponi (lavati e asciugati, attenzione alle muffe!) e mescolo. Verso la miscela in una tortiera da 20 cm di diametro oliata e infarinata. Aggiungo sulla superficie i restanti lamponi.

Cuocio in forno statico già caldo a 180° per 50/60 minuti.



Note

  • Conservate la vostra torta ai lamponi a temperatura ambiente per un giorno, poi dovrà essere riposta in frigorifero per altri 2 giorni massimo (i lamponi tendono deperiscono velocemente!).


Buona ricetta e buon weekend!

Marina

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